BAGUETTE (PAN CANILLA)
Esta colección de historias no fue pensada para ser un espisodio: Gracias a todos por el interés en la panadería, prometo hacerles una serie de técnicas básicas con la iluminación y el equipo de grabación adecuado.
Incluiré el formado de los panes el cual no pude capturar en esta ocasión porque necesitaba utilizar las 2 manos.
Ingredientes para 4 canillas de 125gr:
340 gramos de Harina de Trigo Todo Uso.
196 gramos de agua
8 gramos de levadura seca, o levadura activa
25 gramos de margarina
16 gramos de huevo
8 gramos de sal
Tips:
1. Es importante pesar cuidadosamente todos los ingredientes.
2. Sigue cuidadosamente todas las instrucciones.
3. Amasa la masa suficiente tiempo para activar adecuadamente la red de gluten.
4. Si lo deseas puedes hornear el pan con forma de bola, solo debes hacerle un corte en la parte superior.
Incluiré el formado de los panes el cual no pude capturar en esta ocasión porque necesitaba utilizar las 2 manos.
Ingredientes para 4 canillas de 125gr:
340 gramos de Harina de Trigo Todo Uso.
196 gramos de agua
8 gramos de levadura seca, o levadura activa
25 gramos de margarina
16 gramos de huevo
8 gramos de sal
Tips:
1. Es importante pesar cuidadosamente todos los ingredientes.
2. Sigue cuidadosamente todas las instrucciones.
3. Amasa la masa suficiente tiempo para activar adecuadamente la red de gluten.
4. Si lo deseas puedes hornear el pan con forma de bola, solo debes hacerle un corte en la parte superior.
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