¡SIN MÁQUINA! - CAFÉ (LATTE) EN CAPAS

Ingredientes para 1 taza de café: 
Café negro colado como habitualmente lo preparas. 
Leche fría de nevera 
Un vaso o taza de vidrio transparente 

Tips: 
1. Prepara el café como habitualmente lo haces, con tu cafetera de filtro, colador de tela ó Greca, luégo llévalo al fuego para que reduzca hasta que sea 1/3 del líquido original. 
2. Debes reducir el café a llama muy baja para que no se torne amargo, que hierva lentamente (slow simmer ó temperatura aproximada de 83C). 
3. De ninguna forma pretendo que decir que este café se compara con un café de barista, un buen café requiere muchísimo conocimiento y técnica, sin embargo producirás un café sabroso y de muy bonito para consetir a tus seres queridos.

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