PAN DELI PARA HABURGUESAS, PERRO CALIENTES O SUBMARINOS

Con esta fórmula puedes preparar Pan de Hamburguesas, Perrocalientes ó Sandiwch Submarino.

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Fórmula del Pan Deli:

                            En gramos || Fórmula || Volumétrico (ver notas): 
======================||=======||=======================
Harina de Trigo:         283 gr ||      100% || 2 tazas menos 2 cucharadas 
Agua:                         142 gr ||        50% || 1/2 más 1 cuaharada 
Margarina:                   29 gr ||        10% || 1 y 1/2 cucharadas 
Azúcar:                        20 gr ||          7% || 1 cucharada 
Huevos:                       14 gr ||          5% || 1 cucharada 
Levadura:                      8 gr ||          3% || 1 cucharadita 
Sal:                                4 gr ||       1.5% || 1 puntita

Tips:
1. Para lograr el éxito por favor utiliza medidas en gramos, la panadería es un arte que requiere precisión. Utiliza las medidas volumétricas (tazas/cucharadas) bajo tu propio riesgo.
2. Para la elaboración de pan te recomiendo el uso de termómetros tanto de horno cómo de alimentos.
3. Los porcentajes que ves en los ingredientes corresponden a la fórmula panadera.

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